Endonezya Java Robusta

Coffea canephora, diğer bir adıyla Robusta çekirdekler, Coffea arabica'dan tamamen farklı bir genetik türdür. Dünya ticaretinde arabica çekirdeklerden sonra 2.sırada gelir ve yaklaşık %40 paya sahiptir. Kafein oranı daha yüksek olan bu türün tadımı ve değerlendirilmesi arabica çekirdeklerden bütünüyle ayrı düşünülmelidir. Yeşil çekirdek görünüşüyle kendini belli eden robusta çekirdeklerin, ham halinde çiçeksi, hünnap benzeri hoş bir kokusu vardır. Robusta tadımı prosedürlere uygun yapılabileceği gibi, kullanılacağı şekliyle demlenerek de yapılabilir. Biz, robusta çekirdeklerimizi espresso şeklinde tadarız. Endonezya Java "Grade 1" sınıflandırmasına sahip, kusurlu çekirdek sayısı az olan kahve çekirdeklerinden oluşur. Robusta çekirdekler arasında en popülerdir Endonezya Java adasından gelenler. Espresso harmanlarında sıklıkla tercih edilir. Acı/tatlı parametresinde tatlıya yakın profiliyle öne çıkar. Espressoya dolgun gövde, kremamsı bir doku ile katkıda bulunur.